Le Centre Hospitalier Léon Binet (CHLB) est l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) à « Provins - Est Seine & Marne ». Il est composé des établissements suivants : - Le Centre Hospitalier Léon Binet, Route de Chalautre, BP 212, 77488 Provins Cedex, - l’EHPAD Les Patios, Nangis, 6 boulevard Voltaire, 77370 Nangis, - l’EHPAD Le Clos Fleuri Donnemarie Dontilly, 12 Rue du Parc, 77520 Donnemarie-Dontilly, - l’EHPAD Les jardins de la Voulzie les Ormes sur Voulzie, 6 Grande rue de couture, 77134 les Ormes sur Voulzie, - l’EHPAD le Fil d’Argent Bray-sur-Seine, 217 Rue du Dr Schweitzer, 77480 Bray-sur-Seine, - l’EPMS du Provinois, Chemin des Grattons, BP 208, 77487 Provins Cedex.

Ce groupement hospitalier de territoire (GHT) vise à développer une stratégie territoriale de prise en charge graduée des personnes et des patients qui leur garantisse un accès égal à une prise en charge et/ou des soins de qualité, sécurisés, adaptés et de proximité et qui concoure à leur meilleure orientation et coordination. Le Centre Hospitalier Léon Binet (CHLB) offre des prestations diversifiées dans les disciplines médicales et chirurgicales, que ce soit en consultation ou en secteurs d’hospitalisation et prend en charge un bassin de population d’à peu près 100 000 habitants. Il est centre de diagnostic, de traitement en ambulatoire et en hospitalisation conventionnelle, de prévention et d’éducation pour la santé et l’enseignement.

Deux structures lui sont rattachées : - L'EHPAD "Rosa Gallica", établissement pour personnes âgées dépendantes de 150 lits, auquel est adossé l'Accueil de Jour Alzheimer "au Fil du Temps", d'une capacité de 10 places. - Un Institut de Formation en Soins Infirmiers (IFSI) accueillant des promotions de 57 élèves infirmiers(ères) et 30 aides-soignants(tes).

Le Centre Hospitalier Léon Binet soucieux de la qualité de vie au travail de ses agents dispose d'une crèche hospitalière de 25 berceaux et de nombreux autres avantages comme un comité d’œuvres sociales offrant des prestations très variées ainsi que des aides financières tout au long de la carrière et ceci au bout de 3 mois seulement d’ancienneté.

Le Centre Hospitalier Léon Binet s’inscrit aussi dans un projet architectural de grande envergure visant à améliorer à la fois les conditions d’accueil des usagers mais aussi les conditions de travail de ses 1000 agents.

Les activités du Centre Hospitalier Léon Binet sont en lien avec la déclinaison de son projet d’établissement et plus particulièrement du nouveau projet médical : - Médecine : 79 lits et 7 places, - Chirurgie : 36 lits et 10 places de chirurgie ambulatoire, - Gynécologie - Obstétrique : 15 lits et 3 places, - Pédiatrie : 14 lits et 2 places, - Néonatalité : 4 lits, - Réanimation - Soins Continus : 12 lits, - SSR : 55 lits et 2 places, - Psychiatrie : 25 lits et 10 places, - UHCD : 5 lits, Il dispose d’un plateau technique complet : - Un bloc opératoire : 7 salles (2 salles sont en cours de création une en ISO5 et une en ISO7), - Un bloc obstétrical : 2 salles, - Un laboratoire sur site, - IRM et scanner, échographie, radiologie, - 2 lignes de SMUR (avec équipement bariatrique à  compter de 2021), - Une pharmacie, - Urgences Adultes, Pédiatriques et Gynécologiques.

Au niveau administratif, technique et logistique, l’établissement est complètement autonome, excepté sur la lingerie de l’établissement qui fait partie d’une buanderie inter hospitalière.

L'établissement propose des parcours professionnalisant propres aux souhaits des agents mais aussi des formations d’adaptation à l’emploi.

La politique de mobilité en place dans l’établissement permet aux agents de développer des compétences dans les secteurs de leur choix selon leurs convenances.

Les offres d'emploi - CTRE HOSPITALIER LEON BINET PROVINS (softy.pro)

Nous recherchons un(e) Agent de cuisine Polyvalent 

Réaliser les préparations culinaires pour les résidents en fonction des menus, des régimes et des textures :
o Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des besoins nutritionnels des résidents et des normes sanitaires en vigueur
- Participer à la distribution des repas, en collaboration avec l'équipe de restauration et les paramédicaux dans la salle de restauration ou dans les services si nécessaire
o Dressage des préparations culinaires
- Participer à la démarche qualité et à la gestion des risques :
o Respecte les règles d'hygiène et la tenue professionnelle s'y afférent
o Respecte le plan de maitrise sanitaire
o Contrôle la qualité des produits réceptionnés
o Contrôle les dates limites de consommation
o Relève les températures des cellules froides (congélateurs, chambre froide) et les trace
o Alerte immédiatement en cas d'une anomalie constatée
o Assure les traçabilités nécessaires (bio nettoyage du matériel, des locaux et des denrées)
o Prend les températures des denrées avant chaque service
o Utilise les gestes et posture de manutention

Cdd 3 mois pour débuter 

 

 

 

Diplome CAE Cuisine 

Expérience sur un poste similaire souhaitée 

 

SAVOIR FAIRE :
- Connaitre et utiliser la méthode HACCP et la règlementation en matière de restauration collective à destination des personnes âgées (normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire)
- Savoir gérer les quantités à produire pour éviter le gaspillage alimentaire
- Repérer les situations à risques et alerter
- Collaborer avec l'équipe pluri professionnelle (collègues, service de restauration, paramédicaux, animation)
- Être disponible

SAVOIR ETRE :
- Posséder des capacités d'adaptation, d'organisation, de rigueur
- Aptitude relationnelle
- Patience et prise de recul
- Respect du secret professionnel, de la discrétion professionnelle et devoir de réserve